单项选择题
A.混合发酵剂B.单一发酵剂C.补充发酵剂D.商业发酵剂
A.感官评定B.测定挥发酸C.测定乙醛D.测定毒素
A.分解乳糖产生乳酸B.产生风味物质C.分解蛋白质和脂肪D.增加致病菌的生长
A.含有极好生理价值的蛋白质B.含有更易于吸收的钙质C.含有维生素D.含有毒素
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