欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
管理类
>
餐饮管理
>
现代厨房管理
搜题找答案
单项选择题
原料的性质与厨房的生产量大多有着（）关系。
A.正比
B.反比
C.相对
D.统一
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
厨房生产需要明确（），以指导安排生产。
A.品种，质量
B.品种，数量
C.质量，数量
D.质量，产量
填空题
控制和防止错配、漏配菜的措施，一是制定（）工作程序，理顺工作关系。二是健全出菜制度，防止有意或无意错、漏配菜现象发生。
填空题
菜肴配份与烹调同在一间厨房，是热菜（）、成形阶段。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
