欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 中级中式面点工

单项选择题

蒸制熟粉团的工艺要点说法有误的是（）。

A.粉与水的比例要恰当
B.拌粉时要适当静置
C.面团可以凉后热调匀成团
D.要讲究卫生

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
以下属于暗酥的成品是（）。

A.皮蛋酥
B.蛋挞
C.叉烧酥
D.酥盒
单项选择题
为了馅心更加鲜嫩，可以加（）。

A.皮冻
B.盐
C.糖
D.味精
单项选择题
对鲜肉馅质量要求说法正确的是（）。

A.柔嫩味鲜
B.汤汁多
C.外观色泽清
D.以上说法都正确
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题