欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
畜产品加工
搜题找答案
单项选择题
香肠加工中，斩拌是一个非常重要的工序，当用鸡肉作为原料肉时，要求斩拌的最终温度不应高于（）℃。
A.10
B.11
C.12
D.13
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
肉的嫩度最好是在（）。
A.刚屠宰之后
B.极限pH值时
C.成熟时
D.宰后2~4天
填空题
凝固型酸乳产品中常见的质量缺陷有（）
填空题
国家标准规定，二级原料乳中的细菌总数不得高于（）cfu/g。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
