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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

单项选择题

出窖酒醅的酸度对蒸煮的影响是()。

A.出池酸度越大,越不利于粮粉吸水,则越不利于蒸煮
B.出池酸度越大,粮粉吸收水分越大,利于蒸煮
C.无影响
D.出池酸度越小,粮粉吸收水分越大,利于蒸煮

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