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单项选择题
西餐的第一道菜是头盘，也称（）。
A.开胃品
B.主菜
C.副菜
D.色拉
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单项选择题
点菜后（）分钟应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。
A.20
B.30
C.40
D.50
单项选择题
引领客人时应走在客人（）方，保持1-1、5米的距离。
A.左后
B.左前
C.右后
D.右前
单项选择题
西餐宴会中有店徽的碟子店徽应以（）角度对准客人。
A.6时或12时
B.8时或14时
C.6时或10时
D.6时或11时
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