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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 西式糕点考试

单项选择题

植脂奶油是以植物油脂为主要原料,加入水、甜味剂、()、稳定剂等配料加工而成的

A.催化剂
B.乳化剂
C.凝固剂
D.发酵剂

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