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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

填空题

“浸泡溶出试验”中模拟食醋的浸泡溶剂是（）。

【参考答案】

乙酸

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多项选择题
受金黄色葡萄球菌污染后易形成肠毒素的食品有（）。

A.凉糕
B.冰淇淋
C.咸鱼
D.奶油蛋糕
E.油煎荷包蛋
多项选择题
为控制食品中农药残留量，使用农药时应注意（）。

A.最高用药量
B.最低稀释倍数
C.最多使用次数
D.最佳气象条件
E.最长安全间隔期
单项选择题
毒蕈中能够拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

A.毒蝇碱
B.毒伞肽
C.致幻素
D.鹿花菌素
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