判断题

不可逆抑制剂通过共价键与酶的必需基团不可逆结合，使酶丧失活性，不能用透析、超滤等物理方法将抑制剂除去。

【参考答案】

正确

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判断题

测定酶促反应速度的时候，通常测定单位时间内底物的消耗量比较准确。

判断题

胰凝乳蛋白酶催化水解蛋白的过程中，酶与底物之间形成了稳定的四面体共价中间物。

多项选择题

EcoR I 是常用的限制性内切酶，能够特异地对DNA片段中的序列进行切割。此酶通常保存的条件是-20℃，反应条件是37℃，催化反应时需要合适的缓冲液（buffer），以下描述中正确的是（）

A.-20℃保存条件下，低温有助于酶蛋白的长期稳定。常温或者更高的温度下保存会导致酶活力的下降
B.37℃是此酶反应的最适温度，催化反应时温度过低或者过高都不利于酶促反应进行
C.随着反应温度的不断升高，酶促反应的速度会持续增加
D.酶催化反应时需要相适应的缓冲液，为酶促反应提供最适pH、激活剂等反应条件，提高催化反应的效率
E.限制性内切酶主要水解蛋白质中的多肽键
F.限制性内切酶作用于底物中的3’，5’-磷酸二酯键