多项选择题
A.控制贮藏温湿度B.控制水分C.气调防霉D.化学防霉及辐照防霉
A.热藏备餐B.冷冻备餐C.常温备餐D.冷藏备餐
A.痉挛型B.毒素型C.坏疽型D.混合型
A.派菜分餐法B.转台分餐法C.服务桌分餐法D.公用餐具分餐法
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