蜜饯的营养价值明显低于新鲜水果，而且（）往往比较高。

A.数量与水果
B.含糖量与含酸量
C.数量与成熟量
D.果酸与糖酸

A.烹制时不开盖，保留气味
B.烹制开盖，使气味散失
C.尽快烹制，并不加盖
D.蒸制蔬菜

A.1.3%~3.2%
B.4.0%~4.5%
C.80%~90%
D.3.0%~3.4%