单项选择题
速冻蔬菜需要在很短时间内使菜体迅速通过冰晶形成阶段，防止形成大的晶体，损伤细胞组织。所用速冻设备的冻结温度通常为（）。
A.－18℃
B.－15℃
C.－35℃
D.－20℃
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单项选择题
A.－18℃
B.－15℃
C.－35℃
D.－20℃
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