单项选择题
在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。
A.冷却肉
B.分割肉
C.肌肉
D.胴体
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单项选择题
A.冷却肉
B.分割肉
C.肌肉
D.胴体
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