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单项选择题

根据服务质量管理的结果，对照餐饮服务质量标准，找出质量差异原因，提出改进措施，这些属于（）。

A.事前质量控制
B.过程质量控制
C.事中质量控制
D.事后质量控制

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单项选择题
Restaurant这一词原意为滋补、提神和恢复精神力气的意思，该词成为餐馆的专用名词，它首先出现在（）。

A.英国
B.法国
C.意大利
D.美国
单项选择题
餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。

A.产品规格多，每次生产批量小
B.生产过程时间短
C.生产量难以预测
D.原料及产品容易变质
单项选择题
餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。

A.应变能力
B.技术能力
C.观察能力
D.记忆能力
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