单项选择题

关于原料的储存，下列说法错误的是？（）

A.标签上标识常温储存的原料，也可以放在冷冻冰箱储存
B.进入凉档的蔬菜不能带泥
C.进入凉档的水果，应将其防碰伤的外包装以及水果上的小标签移除
D.标签上冷冻储存的原料餐中可以一直放在常温

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单项选择题

A.店里有虫害的情况下，必须要有有效的控制措施，死的虫害应及时清理
B.前厅和档口内如需在顾客可见区域布置粘鼠板，应该晚上下班后放置，早上到店立即清理回收
C.餐厅不得自备化学杀虫药剂（包括老鼠药）
D.餐厅所有地方都不可以安装灭蝇灯

单项选择题

A.干净餐具周转筐和脏餐具收集筐应有颜色区分，并按照区分使用
B.餐具周转筐可以选用镂空款式
C.餐具周转筐和原料周转筐可以是同种颜色、同种样式
D.干净餐具周转筐内部使用蓝色毛巾擦拭

单项选择题

A.餐具保洁柜内餐中可以暂放个人水杯
B.手机可以放置在档口内充电
C.员工水杯可以放置在家私柜框面
D.收银台区域可以放置员工快递