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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品安全风险监测

问答题

论述题

阐述食品腐败变质的各种因素?

【参考答案】

(1)由微生物引起。微生物污染食品后,在适宜的条件下,以食品作为培养基生长繁殖,并产生大量代谢产物,使食品腐败变质。......

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