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问答题

论述题

怎样食用大豆才能有利人体消化吸收?

【参考答案】

①大豆的细胞壁由纤维素组成,使肠胃中消化酶很难发挥作用,不利于消化;
②大豆含有胰蛋白酶抑制素,能抑制胃蛋白酶......

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