被特许人风险，指的是由（）为造成的致使被特许人可能遭受的盈利期待失败或亏损的不利后果。

A.中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等应在专间内进行
B.生食类食品可在烹饪区加工
C.备餐必须在专间里
D.果蔬拼盘的加工必须在专间里

A.定义购物者细分方式
B.识别每个门店的购物者特征
C.将具有不同特征顾客的门店划为一组
D.将具有相似特征顾客的门店划为一组

A.保留顾客忠诚度低的单品
B.商品删除的前提是要保证大中小商品组的完整性，给顾客提供多样性的购买选择
C.保留符合目标顾客群定位的结构性单品
D.保留符合品类策略要求的结构性单品