单项选择题
下列关于加工制作区域的使用,正确的是()。
A.中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等应在专间内进行
B.生食类食品可在烹饪区加工
C.备餐必须在专间里
D.果蔬拼盘的加工必须在专间里
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单项选择题
A.中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等应在专间内进行
B.生食类食品可在烹饪区加工
C.备餐必须在专间里
D.果蔬拼盘的加工必须在专间里
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