欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
食品工艺学综合练习
搜题找答案
问答题
简答题
解释什么叫做最大冰晶体形成带?
【参考答案】
大部分食品中心温度从-1℃降至-5℃时,近80%的水分可冻结成冰。这个温度区间称为最大冰晶体形成带。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
问答题
冷藏和冻藏的比较?
问答题
对解冻后食品品质影响的因素有哪些?
问答题
低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点?
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题