关于HACCP的监控措施，一般不宜采用（）

A、为HACCP计划的执行者提供设备和培训
B、为所有出售的食品开发出生产流程图
C、重视管理者，使之成为执行计划的唯一权威
D、从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品

A、蛋糕过度烘烤变得干硬
B、苹果汁饮料灌装量不足
C、鸡蛋中含三聚氰胺
D、酸奶中含有细菌

A.副溶血弧菌
B.蜡样芽胞杆菌
C.变形杆菌
D.双歧杆菌