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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

单项选择题

GB/T10786—2006规定，（）中固形物测定方法相同。

A.水果罐头和蔬菜罐头
B.水产罐头和蔬菜罐头
C.水果罐头和畜肉禽罐头
D.水果罐头和黏稠的粥罐头

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单项选择题

标明净含量为454g的罐头，允许单罐短缺量为（）

A.13.6g
B.15.0g
C.22.7g
D.18.2g

单项选择题

200g一罐的水果罐头送检时应不少于（）件。

A.3
B.4
C.5
D.6

单项选择题

罐头食品的关键控制点在于原材料的验收及处理、真空封口工序和（）工序。

A.清洗
B.防腐
C.杀菌
D.包装

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