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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

单项选择题

碘量法测定酒精中醛的含量，第1次用碘滴定（不计数）其作用是（）。

A.滴定溶液中剩余的亚硫酸氢钠
B.滴定加入过量的碳酸氢钠
C.滴定溶液的游离还原性杂质
D.滴定溶液中醛的含量

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链激酶试验的阳性结果，以（）判断。

A.完全凝固
B.完全溶解
C.24h后不溶解
D.24小时内完全溶解
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取用HNO3消化后的样品滤液1ml，加入数滴CCl4和几粒NaNO2结晶，振摇若有碘存在，则CCl4层有（）现象。

A.白色沉淀
B.黄色沉淀
C.紫色沉淀
D.兰色沉淀
单项选择题
碘量法测定酒精中醛的含量，加入过量的碳酸氢钠的作用是（）。

A.将醛与亚硫酸氢钠的加成物分解游离出来
B.与过量的亚硫酸氢钠作用
C.与样品中的醛作用
D.消除样品中醇和酯的干扰
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