多项选择题
A.边桌式服务 B.派菜式服务 C.转台式服务 D.旁桌服务
A.叉勺分菜法 B.转台分菜法 C.旁桌分菜法 D.圆桌分菜法
A.定期订货法 B.短期订货法 C.永续盘存卡订货法 D.长期订货法
A.品种不宜过多 B.经常更换菜品 C.选择毛利额较小的品种 D.迎合目标顾客需求
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