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单项选择题

牛排加工中，冷冻的目的是（）。

A.保鲜
B.便于切割
C.增加口感
D.去除水分

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单项选择题
牛排三分熟时，内部颜色通常是（）。

A.红色
B.粉红色
C.棕色
D.褐色
单项选择题
牛排烹饪过程中，判断熟度的方法不包括（）。

A.按压法
B.观察颜色
C.品尝
D.测量重量
单项选择题
烤牛排时，烤箱温度一般设置为（）。

A.150-180℃
B.180-200℃
C.200-220℃
D.220-250℃
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