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全部科目 > 资格类 > 公共营养师考试 > 四级营养师 > 四级公共营养师(综合练习)

多项选择题

AAS可用于（）

A.食物中脂肪营养价值评价
B.混合食物蛋白质营养价值的评价
C.单一食物蛋白质营养价评价
D.混合食物中脂肪营养价值的评价
E.计算PER

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氨基酸分的计算中应了解（）

A.蛋白质的生物价
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B.牛奶
C.牛肉
D.大豆
E.青菜
多项选择题
碳水化合物在人体内的消化，是由于（）作用而水解的。

A.食管淀粉酶
B.胰淀粉酶
C.胃淀粉酶
D.小肠黏膜上皮细胞表面上的消化酶
E.唾液淀粉酶
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