欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
啤酒工艺学
搜题找答案
单项选择题
溶解良好的麦芽，含酶丰富，糖化时间（）。
A.长
B.短
C.适中
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽糖为主的（），并保留适当的可溶性糊精。
A.非糖
B.还原糖
C.非发酵性糖
D.可发酵性糖
单项选择题
麦汁在高温下通风，易因（）作用而使颜色加深。
A.还原
B.化合
C.分解
D.氧化
单项选择题
糖化温度低，有利于（）的作用，可得到较多量的麦芽糖和少量的糊精。
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.β-葡聚糖
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
