感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食

A、复杂精细的禽类
B、折叠统一的花和叶
C、折叠小巧玲珑的动物类
、难度较大的鸟类

A、买卖公平
B、追求卖点
C、追求高价
D、追求热卖

A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积
B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点
C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少
D、餐厅档次的高低、厨房布局