问答题
简答题
请从检测方法的原理与应用范围着手分析，为什么分别采用Folin酚法和双缩脲法测定“蛋白胨”这种微生物培养基质中蛋白含量时，其测定出的蛋白含量检测结果会大相径庭，相差甚远？
【参考答案】
从测定特点去分析，一个能测定水解蛋白，一个不能。
相关资料：蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或......
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