问答题
简答题
影响食品杀菌效果的因素是什么？
【参考答案】
（1）食品成分：食品成分可不同程度地增强微生物的抗热性
（2）食品稠度：稠度高，杀菌所需温度越高，时间越长......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
