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单项选择题
立式和面机最适用于（）面坯之用。
A.馒头
B.馅饼
C.糕点
D.水饺
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单项选择题
量杯按材质划分有PP塑料、（）和不锈钢材质三种。
A.铁质
B.纸制
C.木质
D.玻璃
单项选择题
八宝饭浇的汁是用糖、（）和湿淀粉制成的。
A.油
B.汤
C.盐
D.水
单项选择题
下列最适宜烙制法的品种是（）
A.包类
B.饺类
C.饼类
D.糕类
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