单项选择题
下列何者为茶叶的成分，其在红茶发酵作用时，会受多酚氧化酵素作用而构成红茶之特殊色泽（）
A.Epicatechin
B.Epigallocatechin
C.Epicatechin gallate
D.以上皆是
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单项选择题
A.Epicatechin
B.Epigallocatechin
C.Epicatechin gallate
D.以上皆是
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