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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

单项选择题

水分活度的生物学意义是（）

A.反映食品含水量的多少
B.反映水分的多少
C.反映食品中的水分可被微生物利用的程度
D.反映结合水的含量

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A.自由水
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单项选择题
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A.自由水
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C.束缚水
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