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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 冷食品制作工 > 冷食品制作工(初级)

单项选择题

在均质机上，影响均质效果的主要零部件是（）。

A.调压阀和机体
B.高压泵和压力表
C.放气塞和原料泵
D.均质阀和高压泵

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单项选择题
均质机是一种特殊的（）。

A.高压泵
B.搅拌器
C.杀菌器
D.过滤器
单项选择题
珠光膜为（）。

A.普通膜
B.拉伸膜
C.铝塑复合膜
D.纸塑复合膜
单项选择题
在食品生产过程中，食品的最大污染源是（）。

A.微生物
B.化学污染
C.放射性污染
D.其他污染
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