问答题
简答题
酱油通风制曲是开放式的,应如何防止杂菌的污染?
【参考答案】
为了提高制曲质量,必须采取下列措施以减少杂菌的污染。
(1)、保证菌种的纯粹性和活力,菌种经常进行纯化。 ......
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