多项选择题
A.提高大曲质量，并使用陈曲 B.严格工艺操作 C.及时清理底锅水 D.强化窖泥培养，提高窖泥质量
A.滴窖 B.圆窖 C.顶窖 D.起排
A.淀粉分散剂 B.溶解氧提供者 C.发酵产物附着者 D.水分、温度、酸度控制者
A.豉香型 B.特型 C.米香型 D.清香型
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