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单项选择题
影响层酥面坯起酥的原因之一是（）不准确。
A.配酥
B.投料
C.成形
D.成熟
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相关考题
单项选择题
不同地区对卤臊浇头有不同的表述，北方地区称卤臊浇头为（）
A.卤
B.臊子
C.浇头
D.粉汁
单项选择题
层酥面坯具有良好的（）性能。
A.起酥
B.松酥
C.膨胀
D.成形
单项选择题
盘饰是在传统面点工艺基础上，运用现代（）手段，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程。
A.雕刻
B.科技
C.面塑
D.绘画
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