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单项选择题

烧熘豆腐炸制豆腐的温度应该是（）

A.200度
B.100度
C.220度
D.150度

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单项选择题
糖醋里脊片复炸的温度最好是（）

A.100度
B.200度
C.180度
D.220度
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以鸡肉、鱼、虾等制成的泥茸蒸后再炸制的菜肴宜用（）

A.小火
B.中火
C.大火
D.旺火
单项选择题
炸熘菜的原料腌制应该是（）味为准。

A.甜
B.咸
C.鲜
D.都可以
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