欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

菜肴蜜汁金枣，是将金枣包好之后，滚上一层（）下锅油炸。

A.面粉
B.鸡蛋液
C.面包糠
D.干淀粉

点击查看答案
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
烹调方法经常使用爆、炒、烧、炸、蒸等技法的地方是（）

A.广东风味菜
B.山东风味菜
C.江苏风味菜
D.四川风味菜
多项选择题
水产品初步加工有哪些基本要求：（）

A.熟悉原料组织结构进行加工
B.去除污秽杂质以免食物中毒
C.合理使用原料以免浪费
判断题
人工饲养的鱼类腹腔内附着一层黑衣膜，应将其清洗干净。
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题