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全部科目 > 公共营养师考试 > 三级营养师 > 三级营养师(综合练习)

多项选择题

为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是()。

A.吃面条时连汤一起喝
B.做油炸食品时，油温不宜过高
C.烙饼时，缩短所用时间
D.做馒头时，在发酵面团中加碱
E.用高压锅煮面条，缩短烹调时间

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下面微量元素中具有降血糖作用的有()。

A.锌
B.钙
C.硒
D.铬
E.铁
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营养咨询所包括的内容有()。

A.营养状况调查
B.膳食调查
C.营养缺乏症调查
D.实验室检查
E.营养健康宣教
多项选择题
缺乏可导致贫血的物质有()。

A.维生素C
B.维生素D
C.叶酸
D.尼克酸
E.维生素B12
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