欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品化学
>
食品化学综合练习
搜题找答案
填空题
食品中水的存在形式有（）和游离水两种。
【参考答案】
结合水
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
油脂的熔点也与油脂的晶体结构有关；油脂的晶形分别是（），它们密度大小的顺序是（）。
填空题
增稠剂是（）大分子，食品中加入增稠剂后，既可以增加体系的（），又可以增加体系的稳定性。
填空题
脂肪的氢化作用能提高油的（）与氧化稳定性，也改变了三酰基甘油的（）。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
