多项选择题
A.采用间歇式、封闭式，单一菌种发酵B.低温蒸煮、低温糖化发酵C.采用配糟发酵D.甑桶蒸馏
A.清蒸二次清B.续茬发酵C.跑窖法D.串香法
A.酸高B.酯高C.高级醇高D.醛酮高
A.酸酯比B.乙乳比C.酸醇比D.己乳比
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