多项选择题

下列有关鲁菜描述不正确的有（）

A.发端于春秋战国期，形成于秦汉
B.宋代后逐渐遍及京、津、塘及东北三省，成为“北食”代表
C.选料讲究鲜活，用料讲究部位，遵循“四时之序”的选料原则
D.菜系逐渐形成济南和胶东两个地方风味，以及孔府菜
E.经典菜有九转大肠、连襟鱼翅、松鼠鳜鱼等

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多项选择题

A.松鼠鳜鱼
B.白云猪手
C.软烧仔鲢
D.羊方藏鱼
E.云林鹅

多项选择题

A.物产
B.气候
C.生活习俗
D.个性
E.传说

多项选择题

A.用料广博，菜肴新颖
B.具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点
C.用烟熏腊肉为原料，烹饪技法多样，尤其重煨
D.注重天然，以食养身
E.粤菜随季节时令的变化而变化，夏季偏重清淡，冬季偏重浓郁