单项选择题
A.味的对比现象B.味的相乘作用C.味的变调作用D.味的消杀作用
A.凝胶性B.乳化性C.织构化D.起泡性
A.0～0.07g/g干物质B.0.07～0.32g/g干物质C.＞0.32g/g 干物质D.＞0.40g/g 干物质
A.自由水B.结合水C.体相水D.截留水
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