多项选择题

维生素A缺乏的表现有（）。

A.夜盲症、角膜软化
B.皮肤出现“蟾皮症”
C.破坏免疫功能
D.儿童容易发生龋齿
E.软骨病

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多项选择题

A.临床营养
B.公共营养
C.基础营养
D.食品营养
E.动物营养

多项选择题

A.气体代谢法
B.双标记水法
C.生活观察法
D.心率监测法
E.血压监测法

多项选择题

A.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均值为18%
B.蛋白质是人体氮的唯一来源
C.蛋白质是由C.H、O、N及S，有些蛋白质还含有P、K等其它元素
D.不同蛋白质的含氮量不同，故折算系数也不同
E.不同蛋白质的含氮量相同，但折算系数不同