问答题
简答题
乳酸菌饮料生产过程中对果蔬料的质量控制主要包括哪些方面？
【参考答案】
（1）果蔬料本身的质量或配制饮料时预处理不当，使饮料在保存过程中引起感官质量的不稳定。如饮料变色、褪色，出现沉淀，污染杂......
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