单项选择题
A.山东风味B.四川风味C.江苏风味D.广东风味
A.原料+精盐腌渍→苏打浆静置后使用B.原料腌渍入味→蛋清+湿淀粉+小苏打C.蛋清+淀粉→原料腌渍D.原料+精盐+小苏打腌渍→蛋清浆→静置后使用
A.水粉浆B..蛋清糊C.全蛋粉浆D.蛋清粉浆
A.水煮牛肉B.咖喱牛肉C.软炸虾仁D.芥末鸭掌
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