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单项选择题

烹制牛、羊肉非常讲究生熟程度，其中表示五成熟的英文单词是（）。

A、Rare
B、Medium
C、Medium well
D、Medium rare

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单项选择题
下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。
A.扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅
B.扒房的色彩多以暖色调为主
C.扒房服务员以男性为主
D.在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员
单项选择题
宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。

A.左侧
B.右侧
C.上方
D.中间
单项选择题
酒品服务时，（）需作降温处理。

A.啤酒和日本清酒
B.中国黄酒和日本清酒
C.白葡萄酒和香槟酒
D.啤酒和中国黄酒
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