多项选择题

湖南菜主要（）等地方菜组成。

A.湘江流域
B.洞庭湖区
C.长株潭地区
D.湘西山区

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多项选择题

A.淡糟鲜竹蛏
B.糖醋鲤鱼
C.荔枝肉
D.油泡虾仁

多项选择题

A.佛跳墙
B.沙茶焖鸭块
C.荔枝肉
D.醉糟鸡

多项选择题

A.烹制细腻，色调美观，注重调味，长于制作海鲜，汤菜考究，变化无穷
B.具有鲜、淡、香、烂，稍带甜酸辣的独特风味
C.菜式小巧玲珑，秀丽雅致
D.有“广汤十变”、“无汤不行”的说法