多项选择题

福建菜的主要特点为（）

A.烹制细腻，色调美观，注重调味，长于制作海鲜，汤菜考究，变化无穷
B.具有鲜、淡、香、烂，稍带甜酸辣的独特风味
C.菜式小巧玲珑，秀丽雅致
D.有“广汤十变”、“无汤不行”的说法

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多项选择题

A.福州。
B.漳州
C.厦门
D.泉州

多项选择题

A.龙井虾仁
B.清汤越鸡
C.西湖醋鱼
D.东坡肉

多项选择题

A.清鲜滑嫩，用料鲜嫩
B.制作精细，变化较多
C.菜式小巧玲珑，秀丽雅致
D.注重配色，讲究造型，四季有别